Береговой икорный цех 20 т/сут

Береговой икорный цех с возможностью переработки 20-ти тонн в сутки «по сырцу». Режим работы — двухсменный по 10 часов.

Как можно видеть из состава оборудования технология работы цеха следующая:

прием ястыка — взвешивание- замывка ястыка — закрепление — пробивка — посол — взвешивание — антисептирование — инспекция — фасовка — взвешивание — склад

Эта простая технология широко применяется на многих заводах рыбоперерабатывающих Дальнего Востока. Однако, по сравнению с цехами меньшей производительности , этот цех снабжен двойным составом стандартного икорного оборудования. Таким образом достигается заданная производительность в пиковые часы загрузки. Так же такой подход позволяет исключать остановку всего производства из-за выхода из строя одной из единиц оборудования.